“請(qǐng)到廣東吃潮汕牛肉火鍋！請(qǐng)到廣東過(guò)大年！”當(dāng)珠江兩岸的木棉花苞悄然鼓起，當(dāng)街頭巷尾的揮春攤位陸續(xù)鋪開(kāi)，廣東的年味便在煙火氣中漸濃。

2025年末，一場(chǎng)深度契合全省“粵享廣東、樂(lè)游廣東”消費(fèi)季部署，承載“粵享潮汕鮮”價(jià)值內(nèi)涵的美食文化盛會(huì)，“媒體+”首屆潮汕牛肉火鍋文化節(jié)·2025南方牛業(yè)大會(huì)暨大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)將于12月20日在廣州啟幕。

該文化節(jié)以“媒體+”為翼，以南北產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)為脈，向全國(guó)發(fā)出“請(qǐng)到廣東過(guò)大年”的熱情邀約。沸騰的火鍋里，煮著潮汕匠人的堅(jiān)守、南北協(xié)作的溫情、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的活力，更升騰著嶺南文化走向全國(guó)乃至全世界的底氣。

非遺入年席

來(lái)品“嶺南年味”

清亮的牛骨湯底咕嘟作響，倒映著廳堂里的紅燈籠；夾起一片牛肉涮入沸湯，三秒變色即撈，裹上一勺沙茶醬，鮮嫩與醇厚在舌尖炸開(kāi)——這便是刻在潮汕人基因里的年味記憶，如今正通過(guò)本次火鍋文化節(jié)活動(dòng)，成為廣東向全國(guó)展示年味底蘊(yùn)與消費(fèi)活力的鮮活樣本。

作為本次火鍋文化節(jié)的核心亮點(diǎn)，潮汕牛肉火鍋制作技藝的非遺活態(tài)展演，既是“食在廣東”品牌“守正創(chuàng)新”的實(shí)踐彰顯，也是促消費(fèi)季中“以文化賦能消費(fèi)”的重要舉措。“每一片捶打的不僅是牛肉，更是潮汕人對(duì)傳統(tǒng)味道的堅(jiān)守，也是‘食在廣東’能歷經(jīng)歲月沉淀的核心密碼。”廣東省牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、陳記順和品牌創(chuàng)始人陳曉申告訴記者。

除了核心的火鍋體驗(yàn)，火鍋文化節(jié)緊扣“粵享廣東、樂(lè)游廣東”主題打造的潮汕文化嘉年華，讓粵式年味與消費(fèi)場(chǎng)景深度融合，讓“食在廣東”從單一味覺(jué)體驗(yàn)升級(jí)為立體文旅消費(fèi)閉環(huán)。

每年春節(jié)，嶺南大地，舞獅騰躍、英歌舞鏗鏘，鑼鼓聲與火鍋的沸騰聲交織，勾勒出最熱鬧的嶺南年景，也為周邊商圈帶來(lái)了旺盛客流?！耙郧斑^(guò)年只知道逛花街，沒(méi)想到廣東的年味這么有層次感，吃著非遺火鍋，看著傳統(tǒng)表演！”吉興牧業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人感到十分驚喜。

從街頭巷尾的煙火小攤到如今的百億產(chǎn)業(yè)，潮汕牛肉火鍋的年味基因從未改變，而“食在廣東”品牌的壯大，更離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)業(yè)化的支撐?！爸惺讲惋嫷膫鞒校纫刈》沁z技藝的根，更要扎下標(biāo)準(zhǔn)化的基，這也是落實(shí)促消費(fèi)政策、讓品牌持續(xù)拉動(dòng)消費(fèi)的關(guān)鍵?！卑撕侠飫?chuàng)始人林海平說(shuō)道。

來(lái)廣東過(guò)大年，無(wú)論來(lái)自何地的消費(fèi)者，都能通過(guò)這鍋火鍋感受到廣東的年味與溫度，進(jìn)而主動(dòng)參與到“粵享廣東”的消費(fèi)熱潮中。

南北鮮牛聚灣區(qū)

產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)讓年味餐桌更豐盈

“從內(nèi)蒙古草原到粵港澳大灣區(qū)，這頭牛走了三千多公里，就是為了赴一場(chǎng)美食文化與產(chǎn)銷對(duì)接交融的盛宴?！眱?nèi)蒙古參展商說(shuō)道。本次火鍋節(jié)不僅是美食的盛宴，更是全國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)資源整合的平臺(tái)，是落實(shí)“暢通產(chǎn)銷循環(huán)、擴(kuò)大內(nèi)需消費(fèi)”政策的具體實(shí)踐。

內(nèi)蒙古、吉林等主產(chǎn)區(qū)踴躍參與，一場(chǎng)跨越數(shù)千公里的“北牛南運(yùn)”產(chǎn)業(yè)大戲，讓廣東人的年夜飯餐桌變得更加豐盛，更讓南北資源精準(zhǔn)對(duì)接，為“食在廣東”品牌注入多元化供給，推動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)提質(zhì)擴(kuò)容。

大灣區(qū)作為全國(guó)牛肉消費(fèi)“王者”，年消費(fèi)牛肉達(dá)百萬(wàn)噸級(jí)，巨大的市場(chǎng)引力成為連接南北產(chǎn)區(qū)的紐帶，更成為“粵享廣東”促消費(fèi)季的核心發(fā)力場(chǎng)。“我們期待通過(guò)火鍋節(jié)的‘媒體+’傳播，讓吉林牛肉的‘東北味’融入大灣區(qū)的‘煙火氣’，借助‘食在廣東’的品牌影響力打開(kāi)市場(chǎng)。”吉林省畜牧業(yè)管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次組織多家企業(yè)參展，不僅是開(kāi)拓市場(chǎng)，更希望以牛肉為媒，推動(dòng)南北消費(fèi)市場(chǎng)互聯(lián)互通。

吉興牧業(yè)董事長(zhǎng)王洪斌帶著中華土品種吉林延邊黃牛的鮮肉和牛肉丸而來(lái)，“希望通過(guò)火鍋節(jié)找到更多合作伙伴，讓東北的好牛肉成為廣東人過(guò)年餐桌上的新選擇，為‘粵享潮汕鮮’促消費(fèi)季增添新動(dòng)能。”

南北產(chǎn)區(qū)的深度聯(lián)動(dòng)，背后是“四個(gè)共享”機(jī)制的堅(jiān)實(shí)支撐，更是廣東以產(chǎn)業(yè)協(xié)同推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的創(chuàng)新探索。廣東探索的共享市場(chǎng)體系、共享生產(chǎn)車間、共享儲(chǔ)存云倉(cāng)、共享科研平臺(tái)模式，為農(nóng)業(yè)合作提供了高效樣本，也讓“北牛南運(yùn)”從簡(jiǎn)單的產(chǎn)品流通升級(jí)為產(chǎn)業(yè)深度融合，為“食在廣東”品牌提供了穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈保障。

本次火鍋文化節(jié)的參展商涵蓋了養(yǎng)殖、屠宰、加工、運(yùn)輸?shù)热a(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，既是“食在廣東”品牌的品質(zhì)背書，也讓北方的優(yōu)質(zhì)牛肉有了進(jìn)入大灣區(qū)高端市場(chǎng)的“通行證”，更是落實(shí)“放心消費(fèi)”促消費(fèi)政策的重要抓手。

“以前北方牛肉南下，最怕的是運(yùn)輸過(guò)程中新鮮度下降，現(xiàn)在有了共享儲(chǔ)存云倉(cāng)和冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，從屠宰到上桌的時(shí)間能控制得更短?！标悤陨杲榻B，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和資源共享，優(yōu)質(zhì)牛肉能賣出好價(jià)錢，消費(fèi)者能吃到更放心的食材，這是雙贏的局面，也讓過(guò)年的味道更有品質(zhì)，讓“粵享廣東”的消費(fèi)體驗(yàn)更有保障。

對(duì)于消費(fèi)者而言，這場(chǎng)南北牛肉的“品質(zhì)比拼”，讓新年餐桌有了更多選擇，也讓“粵享潮汕鮮”促消費(fèi)季的成果真正惠及民生。內(nèi)蒙古牛肉的奶香濃郁、吉林延邊黃牛的鮮嫩多汁，搭配潮汕火鍋的非遺技藝，將碰撞出奇妙的味覺(jué)體驗(yàn)。

“媒體+”助力破圈

激活“粵享廣東”消費(fèi)勢(shì)能

“家人們快看！這吊龍涮三秒就熟，裹上沙茶醬，一口下去滿嘴鮮香！這就是‘粵享潮汕鮮’的正宗味道！”#請(qǐng)到廣東過(guò)大年 吃潮汕牛肉火鍋#網(wǎng)絡(luò)話題越來(lái)越火熱，首屆潮汕牛肉火鍋節(jié)之所以能成為大灣區(qū)暖冬里的“流量明星”。這背后離不開(kāi)“媒體+”的全方位賦能。多維度傳播矩陣，讓這鍋沸騰的火鍋突破地域限制，成為全國(guó)矚目的年味IP，更讓“食在廣東”的品牌影響力持續(xù)放大，有效激活了冬季消費(fèi)勢(shì)能。

線上線下，除了美食品鑒，還有非遺技藝展示、產(chǎn)區(qū)故事分享，讓游客深度了解潮汕牛肉火鍋的文化內(nèi)涵、產(chǎn)業(yè)價(jià)值以及“粵享廣東”的消費(fèi)紅利。火鍋節(jié)的舉辦將直接拉動(dòng)周邊餐飲、零售、住宿等消費(fèi)，帶熱暖冬經(jīng)濟(jì)。

“媒體+”的賦能，不僅在于流量的引爆，更在于產(chǎn)業(yè)價(jià)值的深度挖掘與傳播，為“食在廣東”品牌注入長(zhǎng)效發(fā)展動(dòng)力。來(lái)自吉林、內(nèi)蒙古等主產(chǎn)區(qū)的相關(guān)負(fù)責(zé)人紛紛表示：“正是媒體的全方位傳播，讓更多人知道了我們牧場(chǎng)牛肉的品質(zhì)，也讓我們與大灣區(qū)企業(yè)的合作更順暢，更讓‘北牛南運(yùn)’成為響應(yīng)國(guó)家促消費(fèi)政策、暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)的生動(dòng)實(shí)踐?！倍愑涰樅汀撕侠锏绕放?，也通過(guò)媒體報(bào)道進(jìn)一步放大了品牌影響力，“很多外地消費(fèi)者看到火鍋節(jié)宣傳，專程來(lái)門店打卡?！标愑涰樅烷T店的工作人員說(shuō)道。

本次火鍋節(jié)成為大灣區(qū)文旅融合的新范本，讓游客從“打卡嘗鮮”轉(zhuǎn)變?yōu)槌两襟w驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了從“一頓火鍋”到“一趟旅行”的消費(fèi)升級(jí)，為全省促消費(fèi)季活動(dòng)提供了可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)。

由此可見(jiàn)，年產(chǎn)值近500億元的潮汕牛肉火鍋，成為“粵享廣東”消費(fèi)季中拉動(dòng)內(nèi)需、激活產(chǎn)業(yè)的核心引擎。陳曉申表示，隨著“媒體+”持續(xù)賦能，潮汕牛肉火鍋將進(jìn)一步打破品牌傳播邊界，匯聚成廣東牛產(chǎn)業(yè)的整體品牌效應(yīng)。接下來(lái)將借助媒體融合的力量，重點(diǎn)培育一批龍頭企業(yè)，推動(dòng)更多牛肉企業(yè)打造知名品牌，力爭(zhēng)三到五年內(nèi)將廣東牛產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

年味傳香向世界

嶺南文化的現(xiàn)代表達(dá)

“有‘潮’人的地方，就有潮汕牛肉火鍋。”這是潮汕牛肉火鍋從地域風(fēng)味走向國(guó)民美食的真實(shí)寫照，更是“食在廣東”品牌全球化傳播的重要名片。

首屆潮汕牛肉火鍋節(jié)的舉辦，不僅讓粵式年味香飄全國(guó)，更讓嶺南文化通過(guò)這鍋沸騰的火鍋，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化、國(guó)際化的表達(dá)。這背后，是“供應(yīng)鏈筑牢根基、匠藝守住本真、媒體+賦能”的三重奏，更是廣東落實(shí)“百千萬(wàn)工程”、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的具體舉措。潮汕牛肉火鍋?zhàn)鳛閹X南年味的一大IP，正走向世界。

值得一提的是，“粵牧優(yōu)品”標(biāo)準(zhǔn)的推廣，進(jìn)一步從全產(chǎn)業(yè)鏈層面規(guī)范了牛肉的品質(zhì)，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心，為“粵享廣東”消費(fèi)季營(yíng)造了放心消費(fèi)環(huán)境，推動(dòng)廣東牛產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”向“品質(zhì)提升”轉(zhuǎn)型。

“過(guò)年吃的就是品質(zhì)，就是放心，潮汕牛肉火鍋的標(biāo)準(zhǔn)化讓我們?cè)敢獍阉鳛閳F(tuán)圓飯的首選，也愿意主動(dòng)向外地朋友推薦，這就是‘食在廣東’的魅力。”美食大咖、珠江經(jīng)濟(jì)臺(tái)美食主持陳琳說(shuō)道。

“潮汕牛肉火鍋的鮮和健康，很符合國(guó)際消費(fèi)者的飲食需求，加上舞獅、英歌舞等非遺文化元素，相信能在海外掀起熱潮，成為‘食在廣東’品牌走向世界的突破口?！绷趾Ｆ奖硎?。潮汕牛肉火鍋正成為廣東推動(dòng)嶺南年文化國(guó)際傳播的重要載體，讓世界感受到中國(guó)年味的獨(dú)特魅力，更讓“粵享廣東”的品牌理念實(shí)現(xiàn)跨文化傳播。

沸騰的火鍋里，涮著來(lái)自全國(guó)各地的鮮牛肉，也涮著南北協(xié)作的溫情、非遺傳承的堅(jiān)守、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的活力?！罢?qǐng)到廣東過(guò)大年，品潮汕牛肉火鍋！”這句熱情的邀約，不僅是一場(chǎng)美食的召喚，更是一次文化的對(duì)話，更是廣東落實(shí)促消費(fèi)政策、邀請(qǐng)全國(guó)人民共享發(fā)展成果的真誠(chéng)表達(dá)。這鍋鮮香滾燙的火鍋，終將成為嶺南年味最鮮明的符號(hào)，讓廣東的年，既有煙火氣，又有文化味，更有走向世界的底氣與自信。