凌晨五點的廣州南沙魚塘，撈魚工人們頭頂星光撒網。水波蕩漾間，一條條肥美的合方鳊隨著晨曦破水而出。這些被稱為“院士魚”的優(yōu)質水產品，即將以每斤10元的塘頭價進入流通市場，端上消費者餐桌。

“一個7畝魚塘，畝產可達4000-5000斤，總產值能超過30萬元！”廣州市誠一水產養(yǎng)殖有限公司生產一部部長劉浩鋒站在塘邊，臉上滿是喜悅。

十余年深耕育種領域，中國工程院院士劉少軍團隊培育的合方鳊不僅備受市場青睞，更一舉打開咸淡水育種和健康養(yǎng)殖新空間。從實驗室的反復選育到南沙魚塘的生態(tài)種養(yǎng)，再到端上消費者餐桌，這條藏著“良種芯片”的“院士魚”，憑借穩(wěn)定優(yōu)質的性狀和精細化的養(yǎng)殖管理實現(xiàn)“良銷”，在誠一集團達成育種、養(yǎng)殖到上市的全鏈條產業(yè)化落地。既以科技之力激活水產產業(yè)活力，更精準契合“十五五”規(guī)劃建議中強化種源創(chuàng)新、深入實施種業(yè)振興行動的戰(zhàn)略導向。

而挖掘其“芯片”背后的育種故事，要從育種季說起。

三四月份，合方鳊迎來了一年中關鍵的育種窗口期。彼時南沙的清晨還帶著幾分涼意，湖南師范大學生命科學學院博士后范思宇已穿好水褲，和團隊成員一同下塘，開始了合方鳊的選種工作。

合方鳊這一優(yōu)質品種的誕生，源自中國工程院院士劉少軍團隊十余年的深耕。作為魚類遺傳育種領域的領軍者，團隊長期致力于魚類遠緣雜交相關研究，首次提出了魚類大雜交和微雜交育種的理論和技術，以草食性的團頭魴為母本、肉食性的翹嘴鲌為父本，利用大雜交技術創(chuàng)制了兩性可育的魴鲌雜交品系，再經與團頭魴兩輪回交，最終培育出好吃好看好養(yǎng)好銷的“四好魚”——合方鳊。

“相比普通團頭魴，它生長速度快、抗逆性更強，肉質鮮嫩且含肉率高，尤其是耐低氧的特性，讓養(yǎng)殖管理事半功倍?！狈端加罱榻B。

范思宇在劉少軍院士團隊中主要開展魚類生殖調控和遺傳改良研究。2020年，劉少軍院士在南沙落戶了唯一的院士專家工作站，引入合方鯽、抗病草魚等良種。2021年，全國首個淡水魚類南繁育種中心在南沙投產，年育苗量達10億尾，為產業(yè)提供“良種芯片”。

對于劉少軍院士而言，水產良種的選育早已超越“高產”的單一范疇，更聚焦于經濟、社會和生態(tài)效益均衡的優(yōu)良性狀新品種培育，合方鳊正是這一理念的鮮活探索。

在南沙基地，育種流程的每一步，既要和時間賽跑，更要追求極致精密。清晨下水選親本魚的過程堪比“選美”，只有體型勻稱、活力充沛的親本魚才能入圍。到了晚上8點至12點，團隊需要根據水溫情況對親本魚進行精準催產；催產結束后，還要馬不停蹄地監(jiān)測追尾行為，營造適宜產卵的環(huán)境；等到受精卵轉移至孵化池后，還需維持穩(wěn)定的溫度和水質，保證受精卵的正常發(fā)育。

“通常每個孵化槽可培育20萬尾魚苗。孵化后前三天無需喂食，第四天下水前，我們會用豆?jié){、花生麩培育浮游生物，為水花苗備好開口餌料。”范思宇說。

育種工作始終追著季節(jié)與氣溫奔跑。范思宇介紹，團隊每年先在海南三亞開展基礎育種，開春后隨氣溫回升逐漸北移，4月抵達南沙進行育苗，后續(xù)還要前往福建、湖南等地接續(xù)推進。

在育種團隊完成魚苗培育后，“良種”的價值，還需要通過養(yǎng)殖端的科學承接才能充分釋放。

在誠一集團養(yǎng)殖團隊的接棒下，合方鳊的優(yōu)良性狀在魚塘里轉化為實實在在的效益。據悉，誠一集團制定了《合方鳊苗種繁育技術規(guī)程》企業(yè)標準，實現(xiàn)科學綠色養(yǎng)育。

基于企業(yè)首創(chuàng)的“1+6”生態(tài)養(yǎng)殖模式和“345”生態(tài)養(yǎng)殖體系，在合方鳊的主養(yǎng)池塘中，養(yǎng)殖人員按照一定比例，套養(yǎng)了鳙魚、鯪魚、黃顙魚等品種，利用不同生物間的食性以及生活空間差異，形成物質循環(huán)利用的生態(tài)鏈，既降成本又保水質，還能生物防控錨頭鳋帶來的侵害。

同時，基地在養(yǎng)殖生產過程中還引進了誠一漁機、增氧機控制器、智能在線水質檢測系統(tǒng)等自動化設備，通過ERP、物聯(lián)網、云數(shù)據實現(xiàn)養(yǎng)殖過程全信息化管理，投苗、投喂、收獲等數(shù)據一目了然，生產溯源和管理決策實現(xiàn)有“數(shù)”可依，推動池塘養(yǎng)殖從“憑經驗”向“靠數(shù)據”轉型。

“點一點手機就可以增氧、投料、監(jiān)控水體指標，不用時刻巡塘，一部手機就可以輕松管理上千畝魚塘。”在向南方財經記者展示操作頁面時，劉浩鋒對科技帶來的便捷贊不絕口。

得益于良種優(yōu)勢和智慧養(yǎng)殖，2024年10月投放的規(guī)格魚種（10g/尾），到2025年9月下旬已長成平均1.5斤/尾的上市規(guī)格。4000斤合方鳊經捕撈、稱重后裝車，以10元/斤的塘頭價被收購。

“早上撈起的魚，采購商中午運輸?shù)街槿歉鞯兀砩暇涂梢远松舷M者餐桌。”劉浩鋒表示，養(yǎng)殖前魚苗一次放足，上市后分3—4個批次捕撈，可保障持續(xù)供應。

在南沙的養(yǎng)殖實踐中，院士團隊還意外發(fā)現(xiàn)了合方鳊的“新潛能”。南沙位于珠江出?？冢w鹽度保持在2‰—7‰之間。在這種咸淡水中，性成熟的合方鳊能夠正常繁育，受精率達86%、孵化率78%，孵化的受精卵發(fā)霉現(xiàn)象得到明顯抑制。

合方鳊在咸淡水環(huán)境表現(xiàn)出的雙重適配性，既能保持良好生長態(tài)勢，又能穩(wěn)定實現(xiàn)苗種繁殖。這一鮮明特質不僅為咸淡水水域優(yōu)質品種的選育、高效養(yǎng)殖及規(guī)?；a奠定了基礎，更對高效利用咸淡水資源、推動高品質魚類養(yǎng)殖產業(yè)化發(fā)展具有重要現(xiàn)實意義。

“這一特性為沿海鹽堿地的水產養(yǎng)殖提供了新選擇，有望提升沿海鹽堿地土地利用率?！狈端加畋硎尽?/p>

科技賦能下，從實驗室到魚塘，從單一新品種到“良種+良養(yǎng)+良銷”的產業(yè)生態(tài)，合方鳊在南沙游出的，不僅是養(yǎng)殖戶的“致富路”，更是廣東漁業(yè)水產高質量發(fā)展的探索之路。

總策劃：鄧紅輝 賈肖明

總統(tǒng)籌：杜弘禹  袁丁 指導：丁青云 曹軍

選題/執(zhí)行統(tǒng)籌：喻淑琴 李振

拍攝/剪輯統(tǒng)籌：曾婷芳 朱景輝 羅晶晶 

設計統(tǒng)籌：林軍明   海報：王冰 蘇雅詩

分發(fā)統(tǒng)籌：譚婷 張楠  李鋼宇  王中鐸

出鏡/文案：陳夢璇   編輯：喻淑琴

剪輯/拍攝：陳夢璇 王學權 卓皙雯

實習生：黃舒鐿  吳冠蓉

出品：南方財經全媒體集團 21世紀經濟報道  

制作：品粵工作室 學習經濟工作室  21創(chuàng)意工作室 21財經工作室